漁業

魚市場情報

今週のおすすめはトヤマエビです。タラバエビやボタンエビなどとも呼ばれています。春先の入荷が多く、主にエビかご漁で獲られています。新潟県では南蛮エビが有名ですが、トヤマエビも甘みが強くねっとりとした食感が楽しめてとても美味しいです。

海藻類は生ワカメ、メカブ、ナガモが中心に入荷しています。ナガモに含まれる「フコダイン」という成分には免疫機能を活発にする作用があり、アレルギーを緩和することから、ナガモは花粉症対策に効果があると言われています。花粉症の人は是非食べてみてください。

旬を迎えた加茂湖の牡蠣と佐渡芸能が堪能できるイベントが、おとといと昨日、両津湊のおんでこドームで開催されました。

今週のおすすめはヒラメです。春になると島内各所で水揚げが増えてきます。高級魚のイメージがありますが、今の時期は値段も手ごろになるので是非食べてください。刺身も美味しいですが、ムニエルなどにしても美味しくいただけます。

佐渡のナマコ漁業を持続可能なものにするため、先進地青森などの事例を学ぶ講演会が先週9日開かれました。

今週のおすすめはメカブです。春先においしいワカメの根本の部分ですが、ぜひ食べてもらいたいです。

佐渡の海藻の利用を促進するプロジェクトがこのほど発足し、その活動の第一弾として佐渡総合高校で海藻を使った調理のワークショップが行われました。

県や市、漁協などが中心となって実施した加茂湖の環境調査についての報告会が、先月27日に開かれました。

100kgを超えるマグロや、20kg以上の大メジ呼ばれる小型のマグロがまとまって入りました。

大型定置網では、サバとイワシが大漁です。