漁業

魚市場情報

今週のおすすめは「アカマンボウ」です？！

今日27日、相川地区二見漁港で海から世界遺産登録を応援する使者が揚がったと話題になっています。

今週のおすすめはスルメイカです。定置網での漁獲量が増えてきています。価格の方は、年間を通してなかなか下がりませんが、今の時期は刺身が美味しいのでおすすめします。

今週のおすすめは養殖のギンザケです。生の魚をミンチ状にした「生餌」を使っているので身に生臭さがなく、この時期は特に脂が乗っていてます。是非お刺身にして食べてください。

両津地区の和木沖で養殖しているサクラマスの本格的な水揚げ作業が始まりました。

全国的に春本番を迎えたこの時期は、魚種・漁獲とも増え、魚価は全体的に安値で推移しています。

今週のおすすめはトヤマエビです。タラバエビやボタンエビなどとも呼ばれています。春先の入荷が多く、主にエビかご漁で獲られています。新潟県では南蛮エビが有名ですが、トヤマエビも甘みが強くねっとりとした食感が楽しめてとても美味しいです。

海藻類は生ワカメ、メカブ、ナガモが中心に入荷しています。ナガモに含まれる「フコダイン」という成分には免疫機能を活発にする作用があり、アレルギーを緩和することから、ナガモは花粉症対策に効果があると言われています。花粉症の人は是非食べてみてください。

旬を迎えた加茂湖の牡蠣と佐渡芸能が堪能できるイベントが、おとといと昨日、両津湊のおんでこドームで開催されました。

今週のおすすめはヒラメです。春になると島内各所で水揚げが増えてきます。高級魚のイメージがありますが、今の時期は値段も手ごろになるので是非食べてください。刺身も美味しいですが、ムニエルなどにしても美味しくいただけます。