漁業

魚市場情報

今週のおすすめはマダイです。産卵期を迎えて磯に寄ってきており、大型定置網でまとまった漁になりました。

今週のおすすめはブリです。寒ブリのイメージが強い魚ですが、初夏のブリも程よい脂の乗り具合で美味しく食べやすい魚です。刺し網ではヒラメやタイなどが獲れています。

佐渡の漁師らでつくる漁業士会が大型連休に合わせ佐渡の魚をPRしました。

今週のおすすめは「アカマンボウ」です？！

今日27日、相川地区二見漁港で海から世界遺産登録を応援する使者が揚がったと話題になっています。

今週のおすすめはスルメイカです。定置網での漁獲量が増えてきています。価格の方は、年間を通してなかなか下がりませんが、今の時期は刺身が美味しいのでおすすめします。

今週のおすすめは養殖のギンザケです。生の魚をミンチ状にした「生餌」を使っているので身に生臭さがなく、この時期は特に脂が乗っていてます。是非お刺身にして食べてください。

両津地区の和木沖で養殖しているサクラマスの本格的な水揚げ作業が始まりました。

全国的に春本番を迎えたこの時期は、魚種・漁獲とも増え、魚価は全体的に安値で推移しています。

今週のおすすめはトヤマエビです。タラバエビやボタンエビなどとも呼ばれています。春先の入荷が多く、主にエビかご漁で獲られています。新潟県では南蛮エビが有名ですが、トヤマエビも甘みが強くねっとりとした食感が楽しめてとても美味しいです。