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メジマグロ

魚市場情報

今週のおすすめは養殖のギンザケです。生の魚をミンチ状にした「生餌」を使っているので身に生臭さがなく、この時期は特に脂が乗っていてます。是非お刺身にして食べてください。

今週のおすすめはトヤマエビです。タラバエビやボタンエビなどとも呼ばれています。春先の入荷が多く、主にエビかご漁で獲られています。新潟県では南蛮エビが有名ですが、トヤマエビも甘みが強くねっとりとした食感が楽しめてとても美味しいです。

今週のおすすめは、生わかめです。

定置網での寒ブリやメジマグロが主体です。スルメイカとヤリイカも大量に入りました。カワハギとアジも多く獲れています。海藻類は岩のり、生わかめといったものが中心に入ってきています。