魚市場情報

漁業

100kgを超えるマグロや、20kg以上の大メジ呼ばれる小型のマグロがまとまって入りました。

相川方面の大型定置網からは、5kg～6kgクラスの中ブリが入ってきています。
刺し網では、産卵の終わったマダラが入荷していますが数量は少なくなっています。
今週のおすすめはウスメバルです。佐渡ではタカナバチメとも呼ばれています。ハチメの中でも値段は高い方ですが、今が旬の魚なのでおすすめします。
スーパーでもよく見かける魚ですが、この赤い色が特徴です。食べ方は、刺身や煮つけ、塩焼きなどですが、この時期は特に脂がのっていておいしいです。目の張り具合が良いものを選んでお買い求めください。

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