魚市場情報

漁業

ブリ、ワラサの豊漁が続いています。これは全国的なもので、値段も安値で推移しています。

4kgから7kgのものが中心ですが、10kg以上の大型のブリも混じっています。
サバやアジもまとまって入荷がありました。

刺し網ではハチメ類、タイ、ヒラメなどの白身魚が入荷しています。青森からのイカ釣り船が増えまいたが、イカ類の漁獲量は今のところあまり多くはありません。
今週のおすすめはギンザケです。佐渡では和木と水津で養殖がおこなわれています。今が出荷の最盛期で島内を始め、全国各地に出荷されています。サーモンと比較してクセがなく、どなたでもおいしく食べられるのではないでしょうか。お刺身がおいしいですが、塩焼きやフライにしてもおいしいです。

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